砂锅菜搜索量暴增*-*砂锅菜系列

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅菜搜索量暴增的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅菜搜索量暴增的解答，让我们一起看看吧。

煲仔饭多高？

内径15厘米（外径18厘米），一个日本陶罐（搜索“砂锅菜”），正常出餐约15min左右。有些直径19厘米,这么大一煲煲仔饭,真有点担心饭量小的女生会吃不完。 

急！想买个砂锅，不知怎么挑选？

买砂锅建议你去淘宝网上选购，哪里有成千上万的卖家和几十万个品种供你选择。首先要明白你选择什么样的颜色，砂锅的颜色主要分黑和白两大主题。其次是选择品种，砂锅的材质可以分为土砂锅、普通砂锅、耐热砂锅等。第三是选择款式，砂锅的款式根据造型不同可分为：平锅（口大底小）有分浅锅、平锅、深锅三种；煲（口小、肚大、底小）又分为：浅煲、中煲、八宝等。桶锅（上下一般粗）。火锅（口大、肚大、底大）。其他还有药壶、带柄汤煲等等。第四是规格也就是大小，砂锅的大小一般用容积来表示，容积从300毫升到9500毫升不等。第五是品牌，砂锅的品牌有几十个供你选择。第六是价位，淘宝上砂锅的价格高低不一，小到几元钱大到几百元不等。都是商家根据自身情况制订的。一般新店价格比较便宜。具体操作：一、在淘宝网搜索框中，先输入砂锅款式和材质，如果所选款式中没有你满意的款式，你可以继续深度选择，直到你满意为止。其次是输入颜色。第三价格按从小到大排列。至于砂锅的大小可以到所选宝贝的店铺中选择。

咸骨粥店有市场吗？

咸骨粥作为广州的的一道名粥，邦主从未吃过，但是邦主可以从【粥】这个角度来解读，如今还有粥类的市场吗？未来能有哪些出路？

1. 从整体来看。

从中国有文字记载食粥开始，已有4000多年，至今它仍然作为餐饮的一部分，参与到中国人的饮食习惯中。而这些年来，粥也开始作为一个主打的细分品类，有不少专营店，有的也进军了商圈，比如之前小火一把的潮汕砂锅粥。不过目前，尚未出现一家知名度特别高的连锁大品牌。

从数据来看，去年饿了么外卖平台发布的江浙沪皖地区各品类外卖商家来看，粥类的平均单量要遥遥领先烧烤、快餐、麻辣烫等其他品类，单个外卖平台月销量万单以上的就有14家门店。就邦主所在区搜索粥类门店，有家曼玲粥铺，销量在万单以上。如果是销量4000+的粥类门店就更多了。

由此可见，整个餐饮市场，对粥的需求量并不低。

2. 从需求来看。

主要体现在2点：

㊀.养生（健康）。➀.作为早餐，营养丰富。➁.作为晚餐，清淡养胃。➂.可单配各种食材、药材，保健养生。且因为效力温和，最适合养生。

㊁.口味清淡做补充品。对于常年吃外卖的办公人士而言，天天大油大腻，吃久了就想换换口味，而粥正好可以调节。

3. 从品类/品牌发展来看。

正如南北饮食差异，南北对粥的口味也有不同。比如北方偏爱小米粥、五谷杂粮粥，而南方偏爱肉粥、海鲜粥。但因粥的做法较为简单，在家也可以做，且客单价较低，发展很受限制。

不过，因为同质化竞争不激烈，且有广泛的群众基础，在北京、上海、广州、深圳等地，还是很受消费者欢迎的。

㊀从发展方向，可以从2点着手：

➀主打养生粥，但可辅佐小炒、小菜、点心、主食等，增加消费场景。

➁主打小份餐，面向白领上班族。因其营养和口味清淡，很适合附近对工作餐有需求的白领。而且粥的性价比高、毛利高。

㊁从发展品牌，要从3点着手：

➀时间把控。大家都知道粥很容易糊，如果针对外卖群体，或者想连锁化，必须考虑从出餐到消费者食用，有标准化的流程，保证粥使用时的口感。

➁品质。对于商圈店，针对的是优质消费群体，那么营养越丰富，越有品质、越受欢迎。

➂口味。在扩店的时候，注意对口味的把控，毕竟口味是餐饮是否成功的重要因素。比如邦主最开始接触曼玲粥铺口感各方面均不错，但是有家店在口感方面差多了，于是导致邦主再也不点那个店的单了。

最后，如果想做咸骨粥店，因为咸骨粥也有降火和补钙的功效，市场肯定是有的。但是除了以上的建议，在其他城市开店，还要优化、适应当地的口味。毕竟适合广州口味不见得其他城市受欢迎。

过去，粥只是作为一个普通的产品，寄生在大排档、快餐店里面。

如今，粥正逐渐被单拎出来，成为以粥为主打的专营店，并开启了mall的进程。有业内人士预测，2018年，粥将成为最具挖掘潜力的品类之一！

预测并非空穴来风，外卖单量排名前二仅次于炸鸡

你可曾想到，默默无闻的粥居然打败众多对手，成为外卖平台上排名前二的品来。

根据饿了么外卖平台在2017年底公布江浙沪皖地区各品类的外卖商家数据显示，粥类的平均单量遥遥领先烧烤、快餐、麻辣烫等其它品类，仅通过单个外卖平台，月销量万单以上店铺就有14家。

其次，据美团之情人士透露，粥也是2017美团外卖单量排名第二的品类，仅次于炸鸡。

餐饮O2O君曾听朋友提到，一家只卖白米粥的外卖店一月都能做到千单以上。更不用提粥类产品代表的潮汕砂锅粥和咸骨粥等有多火爆。

咸骨粥说实话我是第一次听到，特意百度了一下应该是属于潮汕一带的美食，做法是用盐腌过的猪龙骨配合其它菜品和米熬制而成的。

说起潮汕粥，我先讲一段自己一个很山炮的经历，因为我是北方人，在我印象中粥都很便宜，很多地方都赠送的，比如香河肉饼就赠送玉米面粥。别的正经的粥铺不过几块钱一碗，第一次和朋友路过一家潮汕粥铺，看了眼菜单，各种粥都七八十一碗，朋友拉着我赶紧走，一边走还一边点评，啥粥这么宰人！后来有次去另一个业务合作的公司，经理就是福建人，中午在公司点了一些外卖，我一看这不是潮汕粥吗，他说我就是潮汕人，我很喜欢喝这粥，味道很不错的，让我也尝尝，应该就是虾蟹粥还有一些干贝外加大米熬成的，当即喝了一碗，味道极其鲜美，就觉得八十块一大碗还真值了。

回归主题，我想题主是想开一家这样的粥店吧，不知道题主的坐标在哪里，如果是北方一些小城市的话就需要慎重了，因为小城市年轻人流失比较多，本地年龄大的人一般饮食固定自己的口味，而外来人口没那么多，不具备支撑市场，好比我们老家人好多都基本接受不了南方咸粽子或者咸味粥。

但如果您在一线城市，那么恭喜你，潮汕粥是很有市场的，尤其是在cbd或者年轻白领工作场所多的地方，中午排队场面不要太壮观。我想这是因为一线城市外来人口比较多，能吸引一部分热衷于家乡味道的职场人士（好比我那个业务合作经理）；再者cbd年轻白领多，对于外来美食和新鲜事物接受度比较高；还有一点就是一碗粥有米有菜，吃起来方便，俩人点一份也够了，年轻人特别女孩子觉得很营养健康不会胖。所以如果能综合这几点，生意应该不会差。

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到此，以上就是小编对于砂锅菜搜索量暴增的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅菜搜索量暴增的4点解答对大家有用。