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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自家熏腊肉被罚200的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自家熏腊肉被罚200的解答，让我们一起看看吧。
七两。腊肉是鲜肉腌制后再经过烘烤曝晒制作而成的，所以腊肉的水分含量会比鲜肉的水分含量少。因此一斤鲜肉在经过各种调料腌制脱水后再悬挂熏制而做成的腊肉也就剩下6、7两左右的量了。腊肉应低温干燥保存，常温下的腊肉一般可保存半个月，经过进一步烤干、晒干的腊肉用保鲜袋密封后放于冰箱冷冻室最多可保存六个月。
现如今一月也快过完了，那春节还会远吗？既然春节快到了那么就少不了有的人已经开始在备年货了，说到年货有一样美食一定是少不了,什么呢?当然是腊肉，在中国传统节日故事里腊肉的由来你们知道么?不知道的话就随小编一起来了解一下吧。
腊肉是中国民间喜爱的传统美食，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有着悠久的历史。
先说一下自己家里熏制腊肉的方法。
1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌，把盐炒热
2、用盐把肉擦拭一遍
3、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时
4、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽
5、加入一勺白糖，40克左右的白酒
6、用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右
7、12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右，12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍
8、把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里，准备几粒维生素C，用擀面杖敲成粉末后撒在肉上
9、放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好是一个礼拜后开始食用
这样做出来的腊肉没有任何添加剂，吃了是不会有问题的。当然不能吃太多，无论什么东西都不能吃太多，就算是米饭也只能吃八分饱的哦。
最后推荐大家买腊肉去——巴蜀特产馆——超级不错，真心的好。
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对于我们经常吃腊肉的我们身体里面已经，产生了抗体，他们说的熏的吃多了有亚硝酸盐，但是我们不怕我们从小吃到大的。就跟在海边，靠海吃海的一样，他们吃海鲜不会过敏但是我们这些内地的，去吃海鲜可能会过敏，他们吃我们的腊肉也是同样的，有过敏体质的就容易过敏
有的，我们湖南是快过年的前面一个月左右杀年猪，然后切成长条型大块的肉，用食盐腌制几天，然后挂自己屋的灶台熏，前面些天用木屑或山茶树木头堆放在微火上，至有一些烟冒出来，经过20天左右就可以吃到香喷喷的腊肉了
烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在过去农村不是天天宰猪，又没有农贸市场，而在腊月宰猪之后，需要在一年之内保存肉制品，于是农家便传承了腊月做腊肉的习俗！
但全国各地口味不一样，不同区域，做腊肉的方法会略有不同，有些地方直接风干，有些地方会烟熏干，有些地方口味偏甜，有些地方偏咸，谈不上哪种最好吃，毕竟一方水土养一方人，吃习惯了自己家乡口味，自己怀恋那味道。
在我们桂林全州县城老家，由于地处广西最北部，又不像北方都有地暖，每年到了腊月都离不开炭火，生炭火取暖时，家家户户便开始制作腊肉了。
做烟熏腊肉一定要选用那些，有肥瘦搭配的五花肉，用生抽，盐，五香粉拌匀，一定要充分让每在盆里腌制一天一夜入味。在厨房火坑上方悬一根木棍，将腊肉每条挂在火坑上，一日三餐生火煮饭时让烟熏着。不做饭的时候，也会架少许柴在火坑里，让它小火燃烧着，刚开始那一两周，最好不间断的让烟熏着，以免有时候因为天气突然回暖几日，肉会回潮腐败。好的腊肉都要熏上一个多月才能食用，因为时柴火熏的，灰尘会比较多，吃之前要用热水洗净才能做菜。
切腊肉，不能切太薄，要切厚些，吃起来的口感才有腊肉的感觉。一般农家炒腊肉都会配上自家的酸辣椒，与酸味炒出来的腊肉，腊香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。如果你也是一枚小吃货，欢迎关注初食记！也欢迎大家留言说说你们家乡的腊肉是如何制作，如何做菜的。
我的家乡：湖南省张家界市，湘西地区。
对于湘西腊肉相信很多人都听过的，所以说我们这边的人可以说是最喜欢吃腊制品的了，不管是腊肉，香肠，还是腊鱼，腊鸡，腊鸭，腊牛肉等等，而且还有很多腊制品估计很多人见都没过的也是有的，比如说很多人不吃的豆渣在我们这边可以发酵，然后熏制做成的美食。还有腊豆腐等等。
腊肉香肠这些熏制的时间，其实多久都行，一天也可以，一个星期也可以，一个月也可以，一年也可以。现在外面市场上买的那些黄黄的很好看的腊肉都是快速熏制的，因为都是工厂生产出来的，他会给你熏制几个月吗？那不得亏死。他们一般一天，或者几天就可以快速的熏制出来。
当然在我们农村地区做腊肉，就是在冬月的时候杀年猪，然后每家每户都会做腊肉，至于具体熏多少时间为好，一个月左右就可以了。我们一般我们都是冬月杀年猪做腊肉，这个时候距过年还有一个多月，而且温度也适合。在我们这边不是说一个月就不熏了，我们会一直熏的，因为在农村地区特别是以前，冬天都是烤烧火取暖的，在下面烧火，上面就挂的是腊肉，一直到开春热和了才开始不烧火了。
有的，而且我们这里的农家腊肉在全国都是很有名的。城口腊肉很多大型超市都有卖，但个人觉的，还是我们农村熏的腊肉正宗些。我们本的的农家腊肉一般都要白露过后开始熏制，每天都要烧柴火，火不能过急，且柴火要好，不能用烟急熏，熏制时间一般在22到30天最好，熏好下炕，用火纸包好放进冰柜，这样的肉吃起翠，不塞牙，口感好！
我是攀枝花人，我们这边也有腌腊肉做香肠的习惯。我们这边气候比较暖和，空气比较干燥。所以我们这边的腊肉都是风干的。和我们相邻的凉山 云南的腊肉都我们的做法一样。口感也差不多。
习惯了家乡味道的人都会说自己家乡的味道好，我们攀枝花本地的人 多数也接受不了那种烟熏腊肉的味道。 我跟我儿子喜欢我们本土腊肉的同时，也喜欢吃烟熏的那种。我老公及其他家里人，他们就不吃熏腊肉
以前我以为只有云 贵 川才做腊肉，但因为工作的原因在外地待了几年。才知道，其实中国好多地方都做腊肉。我吃过广东的腊肉和浙江的腊肉。跟我们这边的一样是风干的，口感跟我们这边的也差不多
到此，以上就是小编对于自家熏腊肉被罚200的问题就介绍到这了，希望介绍关于自家熏腊肉被罚200的3点解答对大家有用。
